11月8日立冬，开始进入冬季。早在立冬前，京城就提前感受了冬天的寒意。上周，京城迎来初雪，气温骤降。俗话说，“立冬补冬，补嘴空”，我国自古就有进补以度严冬的食俗。初雪的“炸鸡啤酒”只能算是应景儿，冬季如想防寒暖身、滋补调养，其实并不难，在日常饮食中补充即可。

“凛冬将至”，很多常见的时蔬，例如白菜、白萝卜、黑木耳等，都可化身“守夜人”兄弟，抵御从长城外扑面而来的寒气。除此之外，多喝红茶姜茶、多泡脚都是防寒不错的养生习惯。 

怕冷多食常见时蔬

“霜打过的青菜味更甜”，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下使得细胞液内糖分浓度增加，所以使得蔬菜甜度和口感更好。以冬季的菠菜为例，不仅口味甜糯，营养含量也比夏季菠菜多8倍。随着种植技术的发展，反季节蔬菜常见，但冬季防寒应多食时令蔬菜为宜，可选择性质较温和或黑色的食物如黑木耳、黑豆等，还可多吃辛香蔬菜如葱、生姜、洋葱等。

立冬时节天气变冷，此时人的手脚易凉，后背易冷，这是气血遇寒循环不畅所致。这段时间应尽量吃些生的白萝卜。民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。

除了白萝卜，大白菜是北方人过冬常屯的蔬菜之一，性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用。大葱更是家家户户炒菜必备的蔬菜之一，味辛，性温，具有发汗解表，温中祛寒的作用。主要用于外感风寒，发热寒战，头痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸闷气短等呼吸道症状。

此外，冬季饮食应防寒助阳，要少吃生鱼片、海鲜等生冷食物。初冬时节还是心血管病的高发期，这个时候要多吃清润甘酸的食物，不宜多吃麻辣类的火锅，饮食中适当多吃些醋，能起到软化血管、预防心血管病的发生。