为保障市民舌尖上的安全，从3月1日到6月底，我市食品和市场监督管理部门将在全市范围内集中对小餐饮店食品安全进行一次专项整治，对反复整改仍不符合发证条件的小餐饮单位进行查处和取缔，同时帮扶一批小餐饮单位达到规范要求，方便市民生活。

这次专项整治，把全市范围内有固定经营场所且面积在150平方米以下的2673户小吃店、小快餐店、小农家乐、小饮品店等店铺作为整治对象，对食品安全相关制度落实情况进行检查，提高小型餐饮经营场所食品安全标准，重点解决无证经营，加工操作设备、设施标准不高等问题。

整治中，对无《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的小餐饮店进行重点检查，并要求从业人员必须取得健康证明后方可从事餐饮服务工作。督促小餐饮店经营者认真执行索证索票、进货查验及食品添加剂使用管理制度，确保所采购食品原料符合国家标准并建立采购台账。促进小餐饮店实现加工、就餐分离，结合“明厨亮灶”工作，指导小餐饮店升级改造。未经消毒的餐具不得使用，对餐饮用具消毒不到位的小餐饮单位，严格按照相关法律、法规进行查处。对旅游景点的小餐饮店制定相应的整治计划，确保游客用餐安全。