虽然距离端午节还有几天时间，但粽香已飘满港城的大街小巷，粽叶、粽子销售正旺。对于传统的芦苇叶我们并不陌生，可翠绿的粽叶或粽子引发不少市民好奇，“颜色为何那么艳，不会有什么问题吧？”

近日，海港区西港里社区的刘女士说，她以前买过翠绿的粽叶，拿回家洗的时候发现掉颜色，后来竟煮出一锅绿水，她断定买到了染色粽叶。随后，记者走访了部分市场和超市，发现市面售卖的主要有两种粽叶，一种是常见的干苇叶，2元一把，20片；另一种是真空包装的鲜绿粽叶，3元一把，30片。一家市场外还有拿着大蒸锅售卖自制粽子的小摊，不时有人购买。超市里主要是一些大厂家的速冻粽子，在这些成品粽子中，记者并未发现刘女士所说的翠绿色的粽叶。

那么，挑选粽叶、粽子时该注意什么？如何识别“返青粽叶”？记者就这些问题咨询了市公共营养师协会秘书长张英。她说，“返青粽叶”在浸泡时加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，看上去色泽光鲜、翠绿，人吃了“返青粽叶”包出来的粽子有可能导致铜中毒。“返青粽叶”具有均匀的青绿色，煮后粽香味不足，甚至会有淡淡的硫黄味，加热烹煮后水呈绿色。原色粽叶发暗发黄，散发清香，烹煮后水呈淡黄色。市面上售卖的主要是芦苇叶和箬叶（一种竹叶），并非所有的绿色粽叶都是“返青粽叶”，市民还需仔细辨别，尽量选购生产厂家、生产日期完备，有安全认证的粽子或粽叶。

张英说，端午节吃粽子是一种文化习俗，其实很多人不知道的是，粽子还有消暑的保健功能，药食同源一点儿也不假，粽叶含有叶绿素、氨基酸等多种物质，可以清热消肿，益气生津、养血安神，而且，粽叶还含有天然的防腐剂，能延缓粽子变质。糯米、黏米加入豆类、大枣、肉、蛋黄、香菇等辅料，能让粽子营养更丰富，是舌尖上的美味。粽子虽好吃，但她建议大家不要过量食用，因为糯米、黏米不易消化，对于老人、幼儿要控制食量，肠胃不好、有心脑血管疾病及糖尿病的人要谨慎食用。