行动中，重点检查食品原料、食品留样、餐饮具清洗消毒及食品加工制作、从业人员健康体检等重要环节。以列表式检查为主要形式，基本实现无遗漏零死角排查。检查发现，多数大型餐饮、集体食堂都能制定食品安全事故应急预案，开展食品安全风险自查。少数餐饮单位也存在不容忽视的问题，执法人员要求相关餐饮单位立即整改，并组织对整改措施进行跟踪落实。

       此次集中行动中，共出动执法车辆63车次，执法人员493人次，检查餐饮单位173户，停业改造2家，责令整改19家。通过本次专项稽查，发现问题、排除隐患，为暑期餐饮食品安全工作打下良好基础。